Recette de base de la génoise, employée très courament pour la confection de divers entremets, mokas, fraisiers etc etc Recette exemple: -16 oeufs -500 gr de sucre -500 gr de farine -100 à 200 gr de beure Bien sur vous divisez la quantié en fonction de...

Pour le montage de ce dessert il vous faudra : -une génoise sur base de 3 oeufs diametre 20/22cm -1/4 de litre de creme mousseline (recette dans les bases) -du sirop mélangé à de l'alcool de framboises -200/250 gr de mélange de fruits rouges surgelés...

Pour la génoise: -3 oeufs -100 gr de sucre -100 gr de farine Pour la crème mousseline: -400 gr de lait -200 gr de sucre -2 oeufs + un jaune d'oeuf -60 gr de maizena (ou poudre à creme Impérial) -200 gr de beurre mou -35 gr de liqueur de framboise Pour...